المقادير 1 كجم لحم بالعظم 2 كوب أرز 1 كوب لبن زبادي 1 حبة طماطم 3 حبات بصل 4 فصوص ثوم 2 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة 1 ملعقة صغيرة قرنفل ناعم 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم 1 ملعقة صغيرة خولنجان ناعم نصف ملعقة صغيرة زعفران ملح |
طريقة الطبخ قطعي البصل حلقات رفيعة . ضعي الزيت في القدر علي النار وضعي البصل وقلبيه حتى يصفر ثم ارفعيه وضعيه علي ورق النشاف ثم دقيه ليصبح ناعما . قطعي اللحم إلي قطع مكعبة صغيرة . انقعي الزعفران لمدة نصف ساعة في نصف كوب ماء . قشري الثوم واهرسيه ناعما مع الملح , والقرفة , والقرنفل , والهيل , والخولنجان . ضعي القدر الموجود به الزيت علي النار وضعي فيه اللحم وقلبيه جيدا ثم أضيفي قطع الطماطم وقلبيه حتى تذبل الطماطم . أضيفي اللبن الزبادي إلي القدر مع نصف كوب ماء واتركيه علي النار لمدة ساعة . اغسلي الأرز جيدا واسلقيه نصف سلق , ثم أضيفيه إلي قدر اللحم وخففي النار واتركيه حتى ينضج . رشي الزعفران علي وجه الأرز ثم ضعي محتويات القدر في طبق التقديم , بحيث تكون الخلطة واللحم علي وجه الطبق . |
أرز المغازلية باللحم
ساره- عضو حديد
- عدد الرسائل : 494
اعلام الدول :
المهن :
الهوايه :
دعاء منتدايات دريم :
السٌّمعَة : 0
نقاطك يا عضو DREAMS2US : 156
تاريخ التسجيل : 29/07/2008
مواضيع مماثلة
