المقادير • كتف ضان • بصلة محمرة • 4 فصوص ثوم • ملح وفلفل وجوزة الطيب • كوب لبابة خبز منقوع فى الحليب ومعصور • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم • ملعقة كبيرة سمن • ملعقة كبيرة دقيق • 2 كوب مرق اللحم • بصلة • جزرة |
طريقة الطبخ يخلى الكتف من العظم ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم توضع لبابة الخبز المخلوطة بالبقدونس والبصل والثوم والملح والفلفل فى وسط الكتف. يلف الكتف ثم يخيط بخيط خفيف ويرش بالزيت او السمن ويطهى فى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة او حتى ينضج اللحم.عاودى رش السمن او الزيت خلال الطهى.ثم قدميه مع الصلصة البنية . الصلصة البنية : يحمر البصل والجزر المقطع الى شرائح فى السمن ثم يرفع منه . يضاف الدقيق الى السمن ويقلب على نار هادئة حتى يصبح لونه بنيا . يرفع من على النار وتضاف اليه مرقة اللحم بالتدريج مع التقليب الجيد . يوضع الاناء على النار مع التقليب ويترك حتى تغلى مرق اللحم. تضاف الخضار المحمرة والملح والفلفل وتترك على نار هادئة لمدة ½ ساعة ثم تصب الصلصة على الكتف المحشو. |
4 مشترك
كتف محشو بالصلصة البنية
ساره- عضو حديد
- عدد الرسائل : 494
اعلام الدول :
المهن :
الهوايه :
دعاء منتدايات دريم :
السٌّمعَة : 0
نقاطك يا عضو DREAMS2US : 156
تاريخ التسجيل : 29/07/2008
aya zayed- عضوجزار
- عدد الرسائل : 1303
العمر : 27
الموقع : https://dreams2us.ahlamontada.net
اعلام الدول :
مزاجى :
المهن :
الهوايه :
الاوسمه :
من اين علمت عن المنتدى..؟ :
دعاء منتدايات دريم :
وسام التفوق والتميز :
السٌّمعَة : 2
نقاطك يا عضو DREAMS2US : 560
تاريخ التسجيل : 02/08/2008
RAHMA- عضو لا مثيل له
- عدد الرسائل : 1929
العمر : 31
الموقع : https://dreams2us.ahlamontada.net
اعلام الدول :
مزاجى :
المهن :
الهوايه :
الاوسمه :
من اين علمت عن المنتدى..؟ :
دعاء منتدايات دريم :
وسام التفوق والتميز :
السٌّمعَة : 10
نقاطك يا عضو DREAMS2US : 1263
تاريخ التسجيل : 04/08/2008
مشكوووورره جداااا يا قمر 
حسام حبشى- المدير العام
- عدد الرسائل : 1802
العمر : 32
الموقع : https://dreams2us.ahlamontada.net
اعلام الدول :
مزاجى :
المهن :
الهوايه :
الاوسمه :
من اين علمت عن المنتدى..؟ :
1 : عن طريق نفسى
دعاء منتدايات دريم :
وسام التفوق والتميز :
السٌّمعَة : 16
نقاطك يا عضو DREAMS2US : 793
تاريخ التسجيل : 21/07/2008
ابداع ليس له حدود
نتمنى لكى التوفيق
نتمنى لكى التوفيق
مواضيع مماثلة
